Cada grupo de alunos participante na Rede de Escolas ERIS_IE realizou um Projeto de Inovação Educativa em conjunto com os seus parceiros. Estes foram implementados considerando 3 fases de acordo com a seguinte ordem:

1) sensibilização (referente ao ambiente e ao desenvolvimento sustentável - poupança de papel, água e energia -; referente à inclusão de pessoas com deficiência, e referente à igualdade de género (principalmente quanto ao acesso e às condições de trabalho), tendo como referência a própria escola e a localidade.

2) aplicação dos projetos piloto relacionados com as atividades empresariais locais (especialmente rurais), aplicando os princípios e valores trabalhados na fase anterior.

3) realização de um projeto de comunicação e colaboração transfronteiriça entre empresas idealizadas inicialmente pelos alunos, dando origem a um novo projeto empresarial internacional baseado na cooperação.

Com o apoio dos elementos da Direção, estes projetos contaram com a colaboração de entidades locais públicas ou privadas que partilham os princípios que inspiram os projetos dos alunos. Os produtos dos diferentes projetos encontram-se em formato digital. Além disso, cada grupo de alunos participante no projeto visitou a escola parceira com o intuito de partilhar com os parceiros os resultados alcançados.